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民國七年（大正七年），中埔餷人林乾先生，有鑑於中埔地區山坡地多於平地，有待開發，遂於該年四月廿日創立「中埔餷信用組合」，召集餷民一同屯墾，是為本會前身。
第二任組合長郭標先生任內，更名為「保証責任中埔購買販賣利用組合」，興建原辦公室（現郵局旁），並設立金蘭辦事處。民國三十三年更名為「農業會」，由日本人松田鐵太郎任組合長。不多時台灣光復，由張文正先生接任組合長，本會也於三十五年十一月廿一日改組為「台南縣中埔鄉農會」和「中埔鄉合作社」。
民國三十六年，郭鎰珍先生任組合長，一月十一日將兩組織合併為「台南縣中埔鄉農會」。次年，改由張川金先生接任，至民國三十九年，本會改為常務理事制，張川金先生續任為第一任常務理事（職權比照現任總幹事），任期中收回金蘭碾米廠，並經營卡車貨運和瓦廠生意，奠定中埔鄉農會發展根基。
民國四十年十月廿日，為配合行政區域之調整，改隸屬為「嘉義縣中埔鄉農會」，兩年後，農會改組，聘任張清涼先生為第二屆總幹事，掌理農會業務。其後張清涼總幹事又連任第三、四、五屆總幹事，接著由呂春水先生接任第六、七屆總幹事，張震西先生擔任第八至第十二屆總幹事，方青原先生擔任第十三屆總幹事，方清居先生擔任第十四、十五屆總幹事，第十六屆總幹事先後由許彰敏先生、李碧雲女士擔任，迄今理監事會已歷十六屆。
光復初期，中埔鄉農作物以水稻和檳榔為主，尤其檳榔產量在當時佔全省70%以上，是中埔經濟重要命脈。民國六十年代後，國民生活水準漸漸提昇，檳榔價格隨之提高，農民收入普遍改善，但本會存款業務卻未能因而振興。
張震西先生自民國六十四年就任總幹事之後，便積極謀求對策，提出農會營運三大方針：
一、連結小客戶，歡迎大客戶。
二、放款連結存款。
三、發展分部。
為了爭取客戶，擴展市場，乃申請增加活期儲蓄存款業務（又稱特種存款），以方便存戶靈活調度資金，這在當時嘉義縣鄉鎮中為首創之舉；加上提供貸款服務、年節紀念贈品與農業推廣服務，業績逐年激增，成長最高紀錄一年達40%，民國六十四年存款額只有八千萬元，到八十六年激增至七十二億元，成長了九十倍，成為全縣成長最快速的農會，受到各界矚目與讚譽。
為了進一步加強服務會員，為本會奠定永固之基，促進地方繁榮，特於民國八十四年五月起興建本會新辦公大樓，於八十五年底落成，民國八十六年方青原先生接任總幹事，任內規劃建造新型購物中心，並轉型發展自有品牌中農米、醬油、花生油、自製麵包及生鮮等業務，並推展中埔風華促銷菇類農產品。
民國九十年方清居先生就任總幹事，致力於本會之轉型及休閒農業發展、極力降低放款利率、推展低利農貸放款、積極催理不良放款，成效卓著；並開發農特產品，諸如好心情絲瓜系列、阿里山茶、石蓮花果汁、紅龍山藥等；規劃並建造完成和美辦事處辦公大樓及本會農特產展售中心。 |
